300系列： 鎳鉻系不銹鋼

301：延展性好，用于成型商品。也可通過機械加工使其敏捷硬化。焊接性好。抗磨性和疲勞強度優于304不銹鋼。

302：耐腐蝕性同304，由于含碳相對要高因此強度十分好。

303：通過增加少數的硫、磷使其較304更易切削加工。

304：通用類型；即18/8不銹鋼。GB牌號為0Cr18Ni9。

309：較之304有十分好的耐溫性。

316：繼304以后，第二個得到最廣泛使用的鋼種，首要用于食品工業和外科手術器材，增加鉬元素使其獲得一種抗腐蝕的特殊構造。由于較之304其具有十分好的抗氯化物腐蝕才能因此也作“船用鋼”來使用。SS316則一般用于核燃料收回裝置。18/10級不銹鋼一般也契合這個使用等級。

321：除了由于增加了鈦元素降低了資料焊縫銹蝕的危險以外其他功能相似304。

400 系列：鐵素體和馬氏體不銹鋼類型

408：耐熱性好，弱抗腐蝕性，11%的Cr，8%的Ni。

409：最賤賣的類型（英美），一般用作轎車排氣管，屬鐵素體不銹鋼（鉻鋼）。

410：馬氏體（高強度鉻鋼），耐磨性好，抗腐蝕性較差。

416：增加了硫改善了資料的加工功能。

420：“刃具級”馬氏體鋼，相似布氏高鉻鋼這種最早的不銹鋼。也用于外科手術刀具，能夠做的十分光亮。

430：鐵素體不銹鋼，裝修用，例如用于轎車飾品。杰出的成型性，但耐溫性和抗腐蝕性要差。

440：高強度刃具鋼，含碳稍高，通過恰當的熱處理后能夠獲得較高屈從強度，硬度能夠到達58HRC，歸于最硬的不銹鋼之列。最常見的使用例子即是“剃須刀片”。常用類型有三種：440A、440B、440C，別的還有440F（易加工型）。

500 系列：耐熱鉻合金鋼。

600 系列：馬氏體沉積硬化不銹鋼。

630：最常用的沉積硬化不銹鋼類型，一般也叫17：4；17%Cr，4%Ni，鉻18-20。